Was aussieht wie eine neue Züchtung aus dem Genlabor, ist in Wahrheit eine uralte Kulturpflanze. 🌱 Die gelbe Rübe ist wie ihre roten und weißen Schwestern ein Abkömmling der Wilden Rübe.

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Wie ihre rote Schwester steckt auch die Gelbe Bete voll mit guten Inhaltsstoffen wie Vitamin B, Eisen und Folsäure wirken sie blutreinigend, entsäuern den Organismus und regen den Stoffwechsel an. 💪🏽 Gleichzeitig stärkt Vitamin C das Immunsystem, was ja im Winter besonders wichtig ist.  Außerdem enthält die Gelbe Bete Stoffe, die entzündungshemmend wirken. Um die gesunde Wirkung der Gelben Bete optimal zu nutzen, sollte sie vor allem roh, als Rohkost oder Saft genossen werden. Sie ist geschmacklich milder als die rote Bete und bringt im Winter ordentlich Sonne auf den Teller.